Conferencistas

Irma Acevedo
Servicio Agrícola Ganadero - Chile

Nicolás Apro
Instituto Nacional de Tecnología Industrial - Argentina

Patricia Arcia
Laboratorio Tecnológico del Uruguay - Uruguay

Gastón Ares
Universidad de la República - Uruguay

Sofía Barrios
Universidad de la República - Uruguay

Ana Denicola
Universidad de la República - Uruguay

Carmen Donangelo
Universidad de la República - Uruguay

Yoja Gallardo
Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional - México

Edmundo García
Food and Drug Administration, Oficina Regional para América Latina - Chile

Huub Lelieveld
European Federation of Food Science and Technology - Holanda

Micha Peleg
Universidad de Massachussets en Amherst - USA

Ana Quirós
Eco Global & Alcalá - Costa Rica

Kevin Schug
U.T. Arlington - Estados Unidos

Sergio Serna
Tecnológico de Monterrey - México

Walter Spiess
Karlsruhe Institute of Technology (KIT) - Alemania

Amparo Tárrega
Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos - España

Philip Thonhauser
Thonhauser USA - USA

Zenia Toribio
DANONE - Uruguay

Marina Torres
Laboratorio Tecnológico del Uruguay - Uruguay

Ricardo Weill
DANONE - Argentina